山东省马术项目“选星计划”选拔赛的开赛标志着该地区在马术项目上的一项重要举措，旨在发现和培养新兴的马术人才。这个计划可能涉及多个阶段的选拔，包括基本骑术测试、实地障碍赛和其他专业技能测试。这样的活动不仅有助于提升当地马术运动的水平，还能激发更多人对马术的兴趣和投入。选拔出来的优秀选手可能会有机会获得专业培训和参加更高级别比赛的机会，从而推动山东省乃至全国的马术运动的发展。